Les Nouvelles des Permaculteurs

Là-haut dans les montagnes, une ferme en permaculture

À 100 kilomètres au sud de Salzbourg, dans le Lungau, accrochée au mont Schwarzenberg à 1500 mètres d?altitude, se trouve la ferme de Sepp Holzer, pionnier de la permaculture. Situé dans « la petite Sibérie autrichienne », le Krameterhof, domaine de plus de 40 hectares est accessible depuis Ramingstein, le village natal de Sepp Holzer grâce à une route sinueuse mal carrossée et serpentant à flanc de montagne. C?est dans ce désert de sapins que Sepp Holzer, à peine âgé d?une vingtaine d?années va créer un laboratoire d?agriculture biologique à ciel ouvert et une ferme hors du commun.

Sepp Holzer, l?agriculteur « rebelle » sur sa ferme en permaculture

La ferme en permaculture de tous les possibles

Reçu en héritage de ses parents en 1962, le Krameterhof, va devenir, entre les mains de celui que l?on a nommé depuis « l?agriculteur rebelle », en 50 ans et malgré sa situation, son climat et sa végétation originelle défavorisés, une terre nourricière et porteuse de promesses pour les agriculteurs soucieux de l?environnement. Alors que ses voisins et l?administration régionale pensaient que le projet de ferme écologique au Krameterhof serait voué à l?échec, Sepp Holzer a prouvé le contraire en misant sur la biodiversité et en coopérant avec la nature au lieu de tenter de la soumettre et de la combattre par la violence. Aujourd?hui des agriculteurs du monde entier viennent à la ferme du Krameterhof pour voir de leurs propres yeux ce miracle de la permaculture réalisé par les mains d?un homme plein de volonté. Sepp Holzer y organise aussi des séminaires afin de partager sa vision et de la rendre accessible à tous.

Vivre en symbiose avec la Nature selon Sepp Holzer

Au Krameterhof, il n?est pas question d?épuiser les sols à force de fertilisants ou d?insecticides, pas de monoculture non plus, mais plutôt une large diversité de productions végétales et animales qui s?entremêlent et vivent en pleine harmonie entre elles et avec l?homme. Sepp Holzer a observé l?interdépendance entre la faune et la flore pour être efficace dans les cultures sur sa ferme.

S?appuyant sur les cycles naturels, le permaculteur autrichien a réussi, contrairement aux autres modes d?agriculture, à ce que son sol devienne plus riche année après année. Transformant sa montagne en une succession de terrasses inspirées des rizières d?Asie, Sepp Holzer a trouvé pour sa ferme des solutions permettant d?endiguer le ruissellement des eaux de pluie et la perte des précieux éléments nutritifs. Cette technique de permaculture a façonné le Schwarzenberg pour en faire un lieu de vie, un paradis fertile où mares et terrasses regorgent de nourriture saine pour plusieurs générations.

Une gestion de l?eau remarquable avec étangs et terrasses à flan de montagne est une des clés de la réussite de la ferme en permaculture de Sepp Holzer

De terre, de pierre et d?eau

Chaque promenade dans la ferme en permaculture du Krameterhof est une réserve de découvertes. Le moindre m2 fournit des récoltes et vous croiserez des laitues côtoyant des digitales le long des sentiers, des courges s?épanouissant sur des amoncellements de pierres, des variétés anciennes de pommes de terre ou de maïs noir. Sepp Holzer a appris de son expérience de la permaculture que plus il y a de variétés de plantes, moins il y a de parasites et plus le système est stable. Chaque parcelle de terre libérée est ensemencée d?un mélange de 40 à 50 plantes différentes (graines de légumes, plantes associées, fleurs sauvages dont certaines sont très rares) dont le réseau de racines va stabiliser le terrain et empêcher l?érosion, tout comme la préservation de haies et buissons. Dans son modèle de permaculture, Sepp Holzer a souhaité utiliser de façon intelligente et respectueuse du biotope, les différentes énergies renouvelables présentes au Krameterhof. L?eau sans laquelle la vie ne serait pas possible y a été traitée en invitée de marque. Les sources ont été canalisées, plus de 70 mares, lacs et étangs ont été conçus dans un objectif double ; disposer d?une énergie hydraulique fournissant l?électricité à l?ensemble de la ferme, mais aussi posséder une importante réserve piscicole où se développent de nombreuses variétés de poissons et d?écrevisses. De véritables microclimats ont été créés grâce à l?alternance de terrasses, de plans d?eau et de dépressions rocheuses. Dans ses pièges à énergie calorifique, la chaleur s?accumule dans la journée pour être diffusée pendant la nuit et éviter les trop gros écarts de température. C?est grâce à cette technique que l?on trouve au Krameterhof, terre d?alpage située à plus de 1000 mètres d?altitude, 15 sortes de cerisiers donnant pendant 5 mois de l?année, des citronniers et des kiwis ou bien encore des cultures de variétés anciennes de céréales.

Portail à l?entrée de la ferme en permaculture de Sepp Holzer.

La ferme en permaculture, une alternative qui marche face aux fermes conventionnelles

La ferme réalisée au Krameterhof aura permis à Sepp Holzer de prouver que l?agriculture durable et la permaculture dans des conditions extrêmes sont possibles en s?appuyant sur des semences de variétés anciennes reproductibles dont la robustesse et la valeur nutritive ne sont plus à démontrer le tout en respectant l?environnement. L?autonomie alimentaire et énergétique ont été acquises en maintenant un équilibre naturel où tous les acteurs vivant dans les alpages (faune, flore, éléments, humains,) coopèrent en synergie pour le respect de l?écosystème. Vous n?y trouverez aucune plante hybride (qui font de l?agriculteur un otage des semenciers), ni mauvaise herbe (car toutes les plantes ont une utilité), ni produit phytosanitaire et engrais chimiques. Aujourd?hui, plusieurs acteurs de la communauté du Lungau convaincus souhaitent étendre ce paradis né de la permaculture dans toute la région. Des expériences similaires de fermes en permaculture ont vu le jour partout dans le monde. Pari gagné pour ce rebelle aux mains vertes !

Si vous souhaitez en savoir plus sur les méthodes de Sepp Holzer, découvrez notre article sur son livre : « La permaculture de Sepp Holzer »

« La permaculture de Sepp Holzer »

Guide pratique pour jardins et productions agricoles diversifiées

Livre de Sepp Holzer

220 pages, édité par Imagine un colibri, sortie en 2011
?
Prix : environ 25 ?
?
Références complètes (éditeur, ISBN?), descriptions et avis des lecteurs sur :
Amazon    |   Decitre    |   Unithèque    |   Fnac

• Le site officiel du Krameterhof
• http://www.jugendforum-mithila.de/leben_HolzerPermacultureContent.html
• https://richardglenpowell.wordpress.com/2015/11/02/austria-and-sepp-holzers-krameterhof/

Vous aussi, maximisez la biodiversité chez vous

Si, comme Sepp Holzer, vous souhaitez introduire un maximum de biodiversité dans votre jardin pour plus de récoltes, d?autonomie et de résilience, découvrez nos guildes autour des arbres fruitiers en cliquant sur le bouton ci-dessous.

Quel délice de déguster les fruits de son verger ! D?autant plus que l?arbre fruitier, comme toute plante pérenne, nous apporte sa production inlassablement chaque année (ou un an sur deux), avec une maintenance très limitée, sans labour, semis ou autres dépenses d?énergies diverses…Un véritable exemple de permanence !

Image extraite du film « Le Verger Permaculturel : au-delà du Bio »

Malheureusement le constat de la production fruitière et de l?arboriculture rejoint la plupart du temps celui de l?agriculture conventionnelle : utilisation de pesticides, fongicides, insecticides, bactéricides, herbicides et engrais de toutes sortes. Pas moins de 35 traitements phytosanitaires sont en moyenne utilisés sur des vergers de pomme par exemple en une saison de culture.

Cela entraine une perte de diversité, par la monoculture de quelques variétés, supportant la mécanisation et l?ensemble de ces traitements. Tout ceci nous conduit à une production de fruits à très faible valeur nutritive, à haute teneur en produits dangereux pour les consommateurs et pour les producteurs, avec des façons culturales ne respectant ni les sols, ni les ressources en eau et fossiles diverses, ni la diversité biologique.

Le problème est qu?on peut se demander comment lutter contre les ravageurs du verger, les rats taupiers par exemple ou le carpocapse, sans utiliser cette batterie de solutions chimiques.

On peut très vite être déçu par des essais infructueux, des récoltes insignifiantes ou des problèmes de ravageurs si on tente le « laisser-faire » complet dans ce genre de situation. Le témoignage de Masanobu Fukuoka, pionnier de l?agroécologie et de la permaculture dans son livre « La révolution d?un seul brin de paille » est, à ce sujet, assez éloquent.

Le constat est habituel et récurrent, mais comment faire ? Est-ce qu?aujourd?hui l?outil permaculture peut nous aider dans cette tâche ? Peut-on créer un verger en permaculture ?

L?idée en permaculture est de concevoir des « agro-éco-systèmes » calqués sur le modèle naturel : des écosystèmes cultivés. Et pour cela, oui, la permaculture peut être un outil très pertinent.

Image extraite du film « Le Verger Permaculturel : au-delà du Bio »

Un design soigné

Le design ou la conception de votre verger en permaculture sera donc essentiel, comme tout projet en permaculture. Il est primordial de définir les buts de votre verger en permaculture, observer et diagnostiquer votre site, choisir vos éléments, analyser les différentes synergies possibles entre ceux-ci et les placer de manière à diminuer les consommations énergétiques et humaines sur site. Si «Ô malheur » vous n?êtes pas passé par cette phase design, vous ratez le plus important. Rendez-vous sur notre formation en ligne « Invitez la permaculture dans votre jardin » où vous serez guidé pas à pas pour apprendre à réaliser votre design.

Une gestion de l?eau correcte et un terrassement si nécessaire

L?approvisionnement en eau est, et va devenir, de plus en plus crucial pour votre verger. Retenues d?eau et mares, baissières, accès et circulations non érosifs voire régénérateurs, drains de diversion et irrigation si nécessaire, votre plan eau devra être pensé dans votre design et les terrassements qui l?accompagnent aussi (ces derniers devront être très précis, prudence là-dessus)…Les petites mares vous rendront aussi de grands services.

Favoriser la diversité

Un choix de cultivars judicieux sera aussi un passage obligé dans la création de votre verger en permaculture. Variétés hâtives et tardives afin de prolonger les périodes de récoltes. Fruits à coques, noyaux, à couteaux, à compotes, de garde ou à consommer de suite…Bref, vous nous avez compris : la diversité est votre alliée et pour qu’elle vous serve au mieux, elle devra être planifiée dans votre design.

Image extraite du film « Le Verger Permaculturel: au-delà du Bio »

Utiliser et valoriser les ressources et services biologiques

Les fixateurs d?azote et les plantes compagnes ont tous leur place dans le verger en permaculture. La capacité de certains végétaux à fixer l?azote de l?air (élément nutritif très important pour les plantes) dans des nodosité (petites boules) auprès de leurs racines, profite à l?ensemble des végétaux voisins. Intercaler des fixateurs d?azote tels que le Caragana Arborescens ou le Gleditsia Triacanthos peut donc être très utile, d?autant qu?ils possèdent eux aussi des vertus de comestibilité. Les plantes compagnes qui vont favoriser la pollinisation, qui vont servir à remonter des nutriments, à repousser les ravageurs, ont, elles aussi, tout intérêt à être présentes dans le verger en permaculture, d?autant plus qu?elles constituent aussi souvent une récolte supplémentaire à valoriser. La consoude en est un excellente exemple qui a toute sa place dans un verger en permaculture !

Image extraite du film « Le Verger Permaculturel: au-delà du Bio »

Les animaux pâtureurs

Intercalés entre les rangs d?arbres ou sous eux, les animaux pâtureurs trouveront une bonne herbe et de l?ombre, tandis qu?ils apporteront contrôle des adventices et enrichissement du sol en matière organique, précieuse pour nos arbres. Certains animaux peuvent se nourrir de fruits tombés ou pourris et ainsi rompre le cycle de certains ravageurs comme le carpocapse par exemple. Volailles, moutons, etc. y sont donc les bienvenus.

Les abeilles, autres insectes et faune…

L’une des clés pour réussir est de favoriser la présence d?abeilles par le biais de ruches, mais aussi d?autres insectes pollinisateurs en leur offrant un gîte convenable comme des fagots, des tas de pierre, des hôtels à insectes, à chauve-souris, des nids à oiseaux… Soyez le plus exhaustif possible afin de remplir le plus possible de niches écologiques et de stabiliser au maximum votre système de verger en permaculture.

Nous pourrions parler du verger en permaculture pendant de nombreuses journées, mais vous comprenez déjà dans cet article comment appliquer les principes de permaculture à cette échelle. Un Quebecquois, Stefan Sobkowiak, expérimente nombre de ces principes dans son verger en permaculture de l?autre côté de l?Atlantique. Il témoigne de son expérience et explique comment son verger fonctionne dans un film très intéressant « le verger permaculturel » que vous pouvez vous procurer en DVD ou en streaming (visionnage direct en ligne) en cliquant sur ce lien.

Nous vous souhaitons donc de belles expériences autour des fruits et des arbres en général et n?hésitez pas à partager avec nous vos expériences en la matière dans les commentaires et sur Facebook !

« La révolution d'un seul brin de paille »

Une introduction à l'agriculture sauvage

Livre de Masanobu Fukuoka

202 pages, édité par Guy Tredaniel, sortie en 2005.
?
Prix : environ 16 ?
?
Références complètes (éditeur, ISBN?), descriptions et avis des lecteurs sur :
Amazon    |   Decitre    |   Unithèque    |   Fnac

Vous aussi, plantez votre abondance avec les guildes de permaculture?!

Avoir un verger en permaculture vous fait envie?? Commencez facilement votre propre jardin-forêt dès maintenant en installant des guildes autour de vos arbres fruitiers pour démultiplier vos récoltes. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour en savoir plus.

Autrefois, les graines de fleurs, de fruits, de légumes locaux se transmettaient de génération en génération, comme des trésors. Particulièrement adaptées à leur terroir, ces graines reçues en héritage étaient la promesse d?une belle récolte souvent salvatrice et nourricière, ce qui garantissait une certaine résilience à la famille en contribuant à son autonomie pour se nourrir, se soigner…

Rares sont ceux qui, de nos jours, ont encore accès à ce genre de graines transmises précieusement de proche en proche. Pour la majorité de ceux qui jardinent, faire des semis implique généralement de passer par la case achat de graines chez un professionnel, surtout quand on débute, car soit on n?a pas du tout de graines à disposition ou, tout du moins, pas celles que l?on souhaite, soit on ne sait pas comment produire ses propres graines à partir de ce qu?on a déjà.

Alors on va en jardinerie, en magasin spécialisé ou sur internet pour se procurer des graines. Au départ, il faudra choisir si on achète des graines hybrides de type F1* ou des non-hybrides (dans cette dernière catégorie, les rayons des commerces sont généralement moins bien achalandés, ce qui peut être un premier obstacle dans le choix?!), veut-on des semences bio ou pas? au final, la facture peut être assez salée surtout si on fait le choix du bio. Et même dans le cas de graines bio, on oublie souvent que certaines de ces graines sont issues de plantes ayant poussé dans des contextes pédoclimatiques complètement différents de celui dans lequel on veut les faire germer et grandir. Par conséquent, ces graines ne seront pas forcément adaptées au contexte dans lequel on va les semer. Elles ne développeront pas leur plein potentiel donnant une sensation d?échec au jardinier.

Face à des déceptions de ce type, l?idée de faire ses propres graines peut germer, mais elle se heurte souvent au manque de connaissance en la matière, au manque de temps et aussi au fait de ne pas avoir dans son jardin de plantes issues de « bonnes » graines non hybrides que l?on pourra vraiment reproduire?!

Glomérules de poirée contenant chacune plusieurs graines.

Pourquoi produire ses propres graines??

Pourtant, produire ses propres graines a bien des avantages : c?est économique (plus besoin d?acheter ses semences tous les ans), c?est valorisant et stimulant à la fois (quelle joie et quelle fierté d?une saison à l?autre de récolter les bons fruits et légumes issus de ses propres graines).
C?est aussi une façon de se ressourcer et de retisser du lien avec la nature qui nous entoure par l?observation, la patience et l?attention que cela implique.

C?est une activité qui peut être faite par toute la famille, impliquer les enfants dans le processus (observation, récolte, stockage, semis) les éveille au cycle de la vie, aux rythmes naturels, aux saisons? et cela pourra nourrir nombre de discussions très enrichissantes (sur les petites graines😉) tout en les responsabilisant et les intéressant au jardinage et à la biodiversité?!

De plus, les graines que vous récolterez sur vos lieux seront spécialement adaptées à votre contexte pédoclimatique comme à votre façon de jardiner, car elles portent en elles l?histoire de vie de la plante qui les a fait naître : dans quel sol elle a grandi, sous quel climat, comment elle a fait face aux maladies ou attaques de nuisibles, au manque ou au surplus d?eau? si bien que, année après année, avec un minimum de sélection des porte-graines, vous obtiendrez des graines ultra-performantes, car parfaitement adaptées à vous et à votre lieu?!

Alors, n?hésitez plus et lancez-vous dans cette formidable aventure?!

Graines de panais

Comment produire ses propres graines??

Commencer avec des graines de qualité?!

Les graines de vos voisins :

Pour commencer, il faut se procurer des graines de qualité, non hybrides, reproductibles, rustiques et adaptées le plus possible à votre terroir? L?un des meilleurs moyens pour ce faire est de vous tourner vers vos voisins qui auront peut-être dans leur « catalogue » personnel d?anciennes variétés locales hyper rustiques, reçues du grand-père ou de la mémé, et qu?ils pourront vous faire partager.

Les grainothèques :

Renseignez-vous aussi sur les « grainothèques » les plus proches de chez vous, car de plus en plus de ces lieux d?échanges permanents voient le jour dans les villages, tenus par des associations ou des municipalités soucieuses de préserver la biodiversité locale.

Exemple de grainothèque en libre service !

Les bourses aux graines :

Rendez-vous sur les événements de type « bourse aux graines » qui fleurissent généralement au début du printemps quand s?éveillent jardins et jardiniers? ces lieux d?échanges temporaires entre amateurs et amoureux de la biodiversité sont souvent l?occasion de faire de belles et étonnantes rencontres tant humainement que botaniquement?! Ces premières pistes pour trouver de « bonnes » graines reproductibles et rustiques sont en plus, la plupart du temps, gratuites ou avec une simple participation consciente à hauteur de ses propres moyens?!

Les semenciers :

Au-delà de ces échanges informels entre amateurs, qui ne permettent pas toujours de trouver ce que l?on cherche, si vous souhaitez acheter des graines de variétés de plantes particulières qui soient suffisamment qualitatives pour permettre de les reproduire ensuite par vous-même, voici quelques distributeurs de semences (liste non exhaustive?;)) qui pourraient vous satisfaire :

• La Bonne Graine est une petite entreprise qui vend des graines de grandes qualités toutes testées dans leur jardin d’essai en Maine-et-Loire. Si toutes les graines vendues ne sont pas forcément labellisées bio, le grainetier met un point d’honneur à fournir des semences aux performances germinatives élevées, testées et approuvées par leur équipe de jardiniers pour une qualité professionnelle accessible à tous.
• Le Biau Germe est un groupement d?agriculteurs passionnés basés autour de Montpezat dans le Lot et Garonne qui propose depuis plus de 30 ans un catalogue de graines bio de grande qualité à découvrir dans leur boutique en ligne.
• La ferme de Ste Marthe est un autre grainetier bio au catalogue intéressant en terme de variétés.
• Rachel et Pascal Poot sont des passionnés qui, eux aussi, militent pour la biodiversité dans nos assiettes. Ils ont donc lancé leur petite entreprise « Le potager de Santé » qui produit et vend des semences, plants et légumes bio sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives, leurs résistances aux maladies, à la sécheresse ou aux excès d?humidité ainsi que pour leur productivité depuis plus de 20 ans.
• L?association kokopelli, qui milite pour « la libération de la semence et de l?humus et la protection de la biodiversité alimentaire », propose un catalogue remarquablement étoffé de graines de variétés de plantes potagères, céréalières, médicinales, condimentaires et ornementales, toutes non-hybrides, non-OGM et majoritairement produites en France par des professionnels certifiés en agriculture biologique. Bien que nous soyons solidaires avec le travail remarquable fait par cette association, il faut toutefois préciser que les taux de germination sont aléatoires d’une variété à une autre.

Pour une même variété, la qualité des graines peut varier d?un semencier à l?autre pour diverses raisons (année, qualité de production, contexte de production?) mais n?oubliez pas que votre contexte aussi va beaucoup influencer la réussite de la germination.
N?hésitez pas à tester différentes semences et à partager vos expériences (bonnes ou mauvaises) dans les commentaires en dessous de l?article.

Produire ses graines selon son contexte

Il est, en effet, important de comprendre que toutes les graines que vous sèmerez ne seront pas forcément adaptées à votre contexte global unique (sol, climat, mais aussi votre contexte personnel : attention portée, temps consacré, façon de les cultiver, désherbage ou non, arrosage ou non, type d?amendement, de mulch?), seules vivront, se développeront et se reproduiront correctement celles qui auront su s?y adapter?! Comme dirait Darwin, la sélection naturelle fera son ?uvre?!

Cela implique qu?il faudra plusieurs saisons pour repérer et sélectionner les graines qui deviendront vraiment performantes, résistantes et productives dans votre contexte spécifique?! Rien ne sert de vouloir à tout prix reproduire les graines d?une plante qui, en fait, n?est pas adaptée chez vous, ce serait beaucoup d?effort pour un résultat bien décevant?! Dans la vidéo ci-dessous, Pascal Poot explique bien ces mécanismes de sélection. Il a, en effet, était médiatisé, pour sa façon, assez déconcertante pour un jardinier classique, de cultiver ses légumes « à la dure » sans eau.

Commencez petit puis étendez-vous?

Ce principe de permaculture illustre très bien l?attitude à adopter quand on veut commencer à produire ses propres graines?! Pour ne pas se décourager et parvenir à bien gérer sa première saison de récolte de graines, il nous semble primordial de commencer petit, par des choses simples, à la portée de tous, comme, par exemple, conserver les graines de vos courges issues de bonnes graines reproductibles que vous aurez pollinisées à la main : pour cela, choisissez un plant de courge dans votre potager dont vous souhaitez reproduire les graines, cueillez une fleur mâle (fleur avec longue tige fine sans « mini courge » sous la fleur) sur ce plant, enlevez les pétales autour pour découvrir les étamines pleines de pollen et venez les frotter sur le pistil d’une fleur femelle tout juste épanouie du jour sur ce même plant (fleur avec, en-dessous de la corolle de pétales, la forme de la future courge en miniature), puis vous refermerez la fleur femelle après l’opération à l’aide d’un fil ou d’un petit sac en tissu  pour éviter qu’elle ne soit visitée par d’autres pollinisateurs.

Cette pollinisation manuelle, si elle est faite sur une fleur femelle fraîchement épanouie du jour, limite grandement les risques d’hybridation avec d’autres curcubitacées éventuellement présentes dans les environs (autres courges, courgettes ou coloquintes par exemple), permettant ainsi d’avoir une courge qui portera des graines de la variété souhaitée, non hybridées avec une autre variété. Après sélection des plus belles courges que vous aurez pollinisées manuellement et que vous récolterez à pleine maturité, lorsque le pédoncule est devenu ligneux, vous choisirez celles se conservant le mieux après récolte (il faudra donc faire preuve d?encore un peu de patience😃) et au moment de les cuisiner, au lieu de jeter les graines, vous les récolterez, les essayerez dans un torchon pour les nettoyer de la pulpe collée autour et les ferez sécher quelques jours à plat?!

Après, vous n?aurez plus qu?à les mettre en sachet en notant dessus la variété, ses caractéristiques et l?année de récolte de ces graines avant de les stocker à l?abri des fortes chaleurs, de l?humidité et des rongeurs qui en raffolent?!!!

Ce sachet est inspiré d?un modèle proposé par Sandra Willauer sur son site spécialisé en contenus didactiques

Se former, se documenter

Évidemment, il faut bien garder à l?esprit que cela ne se fera pas du jour au lendemain, ni même sans un minimum de formation?! Il faut du temps pour comprendre les cycles naturels de chaque plante. Participer à des échanges locaux de type bourses aux graines peut être très formateur dans ce domaine en écoutant simplement les conseils de ceux qui vous transmettent leurs graines?!

L?idéal est évidemment de suivre une formation, comme celle que proposent, par exemple, Pascal et Rachel Poot avec leur association « les petites semences »? en cherchant un peu, vous devriez trouver assez facilement près de chez vous des associations qui dispensent ce type de formations courtes.

Pour ceux qui aiment se former par la vidéo, nous vous conseillons l?excellent coffret DVD intitulé « semences buissonnières » qui est un véritable manuel filmé rempli d?astuces pour apprendre à produire ses propres graines. Les 4 DVD très qualitatifs expliquent l?évolution de la plante de la graine à la graine. Ils facilitent la compréhension de la biologie des fleurs, des phénomènes de pollinisation, des gestes et méthodes utilisés pour les récoltes, l?extraction, le tri et le stockage des graines.

Vous y découvrirez, pas à pas, la production de semences de 32 sortes de légumes plus 8 autres films décrivant des aspects techniques et théoriques de la production de semences. Vous trouverez ci-dessous, un extrait de ces vidéos en coffret DVD présentant l?oignon de la graine à la graine.

« Produire ses graines bio »

 Légumes, fleurs et aromatiques

Livre de Christian Boué
270 Pages, édité par Terre Vivante en 2012.
?
Prix : environ 28 ?
?
Références complètes (éditeur, ISBN?), descriptions et avis des lecteurs sur :
Amazon    |   Decitre   |   Unithèque   |   Fnac

Mettez toutes les chances de votre côté pour réussir vos cultures?!

Avant de penser à la production de vos propres graines, il faut choisir sur quel support de culture on va faire pousser tout ça?! Et ce choix aura un impact très important sur la réussite de votre potager. Pour trouver le bon support adapté à votre contexte, vos cultures et vos objectifs de production, découvrez notre formation en ligne « choisissez votre support de culture idéal ». Cliquez sur le bouton ci-dessous pour en savoir plus.

Photo de Margit Rusch. ©http://www.ogv.at/

Publié pour la première fois en 2011, l?ouvrage de Margit Rusch a connu un tel intérêt de la part des lecteurs qu?il a été réédité trois fois en français. La dernière édition est ainsi sortie en février 2019 avec une légère évolution dans le titre de l?ouvrage passé de « Jardiner autrement : la permaculture, conseils et principes de base » à « La permaculture : conseils et principes de base pour jardiner autrement ».
L?auteure a mis en place dans sa région d?origine, l?Autriche, un jardin en permaculture remarquable situé à Dornbirn dans le Vorarlberg. Qualifiée dans la pratique de l?agriculture respectueuse de l?environnement, Margit Rusch est aujourd?hui conférencière et formatrice dans l?Université populaire « Permakulturakademie » basée dans les Alpes autrichiennes. C?est là qu?elle partage « en live » son savoir, ses connaissances et ses techniques avec tous. Elle s?appuie notamment, en plus de sa formation, sur l?expérience acquise dans son jardin de Dornbirn.

Contenu du livre de Margit Rusch

Le livre de Margit Rusch donne des conseils clairs et simples pour apprendre, comme son titre l?indique à « jardiner autrement ».

Découpé en 4 parties, ce livre de moins de 100 pages rassemble des idées pratiques et ayant fait leurs preuves pour organiser chez soi un jardin adapté à la configuration de son terrain. L?auteure invite les jardiniers en herbe à observer les écosystèmes naturels pour en reproduire les fonctionnements (et les adapter) dans leur propre jardin afin de mettre en ?uvre concrètement chez soi la permaculture.

Afin de sensibiliser les jardiniers désireux de s?orienter vers la permaculture, toute la première partie du livre de Margit Rusch s?attache à leur faire connaître la définition et les principes fondateurs du concept (Origines, Principes et Organisation).

Forts de cet éveil à la permaculture, les lecteurs pourront, dans la deuxième partie, trouver tous les renseignements utiles pour réfléchir à l?aménagement de leur jardin. Après avoir fait un état des lieux de leur terrain et mis à jour les ressources naturelles disponibles, ils sauront quelles fonctions doit remplir leur jardin et quels éléments de permaculture privilégier. Un exemple d?aménagement type est présenté.

De loin, la plus fournie et documentée, la troisième partie de « La permaculture : conseils et principes de base pour jardiner autrement », passe en revue les incontournables de la permaculture et donne des explications précises pour les mettre en place chez soi. La spirale d?herbes aromatiques, les plates-bandes en cratère ou en trou de serrure, la tour de pommes de terre et bien d?autres techniques phares de la permaculture n?auront plus de secrets pour les aventuriers du jardin !

Et enfin, la quatrième partie vous dira tous les secrets utiles à l?obtention d?un sol fertile (compost, engrais verts, bouillons d?herbes aromatiques, ferme à vers?).

Pour qui ?

L?ouvrage de Margit Rusch s?adresse tout particulièrement à un public débutant en permaculture, intéressé par le respect de la nature et sa biodiversité, un retour à la terre et l?accession à une certaine autonomie. Il est sans jargon encyclopédique ou pompeux, avec de vrais conseils issus d?une expérience vécue, celle de l?auteure elle-même. C?est un livre d?initiation qui pose des bases et sera à la portée des jardiniers néophytes pour les aider à changer de regards sur leur jardin et leur fournir le B-A BA pour se lancer dans une mini-révolution de leur façon de jardiner.

Ce petit livre sera donc le cadeau idéal pour éveiller à la permaculture des personnes en recherches de nouvelles pratiques au jardin. À offrir autour de soi sans modération ?

« La permaculture, conseils et principes de base pour jardiner autrement »

Margit Rusch
96 pages, édité par Ouest France en 2019 (3ème édition).
?
Prix : environ 12 ?
?
Références complètes (éditeur, ISBN?), descriptions et avis des lecteurs sur :
Amazon    |   Decitre    |   Unithèque    |   FNAC

Commencez à « jardiner autrement » sur une petite surface de votre terrain?

Pour vous accompagner dans vos changements de pratiques et de regards sur votre jardin, en plus de la lecture du livre de Margit Rusch, découvrez notre formation en ligne « Le potager 3P » qui vous permettra, sur une petite parcelle de votre terrain, d?expérimenter les principes de permaculture et d?observer, chez vous, la nature en action !

L?eau de pluie est une ressource gratuite, quel que soit l?endroit où vous vous trouvez. Il vous suffit d?une surface de captage (un toit, un sol en dur?) pour en bénéficier, alors pourquoi s?en priver??
Que vous envisagiez de vous en servir pour une utilisation domestique, pour arroser votre jardin ou pour remplir une mare, vous aurez, en amont, besoin de savoir quel volume vous pourrez récolter sur votre site, en fonction des différentes surfaces de captages disponibles.

C?est pourquoi nous vous avons préparé cette nouvelle fiche technique gratuite, à télécharger (en cliquant sur l?illustration en bas de page), afin de vous aider à estimer facilement et rapidement le volume d?eau de pluie récupérable sur votre lieu.

Quelques conseils :

Après lecture de cette fiche technique, vous aurez tous les éléments nécessaires pour estimer correctement le volume d?eau que vous pourrez récupérer annuellement via vos différentes zones de captages.

Cette eau de pluie récoltée pourra avoir de multiples fonctions que chacun définira en rapport avec ses objectifs et son contexte (irrigation, point d?eau pour animaux sauvages ou de basse-cour, création de microclimats, régénération du sol, usage domestique?). Cela bénéficiera à l?ensemble de votre écosystème cultivé tout en vous faisant faire des économies financières et énergétiques? à condition, évidemment, de bien réfléchir au parcours de l?eau que vous allez installer sur votre site et de gérer correctement les trop-pleins?!!!

Voici donc quelques conseils que nous appliquons en permaculture :

Comment stocker l?eau de pluie??

Voici les possibilités pour stocker l?eau de pluie :

• Exemples de stockage en contenant de l?eau de pluie récupérée

• Exemples de stockage sur site de l?eau de pluie récupérée

Où stocker l?eau??

Toujours au plus proche de la source?!!! Et le plus haut possible, vous pourrez ainsi utiliser la gravité pour la faire circuler sans effort.

Une fois récupérée, pensez à optimiser au maximum votre eau de pluie :

Extrait de la formation vidéo en ligne « Invitez la permaculture dans votre jardin ».

Gardez l?eau sur votre site :

En permaculture, on considère l?eau comme un flux énergétique que l?on veut garder au maximum sur son site. On va donc mettre en place des stratégies pour la conserver au mieux en prévoyant toujours un trop-plein dans les éléments de stockage?!!

Exemple de mise en place d?un système de récupération des eaux de pluie à partir de la toiture d?une maison avec gestion des trop-pleins.

Exemple sur l?illustration ci-dessus, le trop-plein des cuves de stockage se vide par gravité via un tuyau (en rouge) dans des wicking-beds (bacs de culture stockant l?eau). Lorsque ces mêmes bacs sont remplis à leurs tours, un trop-plein (toujours en rouge sur l?illustration) permet de récupérer l’eau dans des seaux pour arroser le jardin. Mais cela aurait pu être une mare, ou un tuyau amenant par gravité à un autre endroit du jardin comme dans les photos ci-dessous.

Exemples utilisant la gravité pour la gestion du trop-plein.

Vous l’aurez compris, avoir une réflexion stratégique sur comment récupérer l’eau de pluie et comment la faire circuler au mieux dans votre système est une étape indispensable dans la conception d’un écosystème cultivé biodiversifié et résilient. Nous espérons que cette fiche vous aura aidé à avancer en ce sens.
Et si vous souhaitez aller plus loin et vous lancer concrètement dans la conception en permaculture ou la transformation de votre lieu, retrouvez-nous dans notre formation vidéo en ligne « Invitez la permaculture dans votre jardin ».

Bonne permaculture à tous et à bientôt 😉

Calculer le volume d?eau de pluie récupérable à l?année, c?est facile !

Il vous suffit de télécharger notre fiche technique gratuite en cliquant sur le bouton ci-dessous et de suivre les étapes de ce calcul pas à pas… vous verrez, ça n?a rien de compliqué et vous vous rendrez surtout compte de toutes les économies que cette récupération d?eau peut vous apporter ?

De gauche à droite, les portraits de J. Guthmann, S.G. Fleischhauer et R. Spiegelberger, auteurs du livre « Plantes sauvages comestibles ». ©Éditions Ulmer

Lors de vos balades dans la nature, vous risquez de passer à côté d?une foule de plantes délicieuses si vous n?avez pas entre les mains un bon guide des plantes sauvages comestibles ! Publié aux Éditions Ulmer dans la collection « Pratique poche » en 2012, « Plantes sauvages comestibles, mode d’emploi » a été écrit à 6 mains vertes par un ingénieur, architecte paysager (S.G. Fleischhauer), un jardinier-paysagiste, ingénieur (R. Spiegelberger) et le directeur du laboratoire de chimie des aliments à l’université technique de Weihenstephan (J. Guthmann). L?ouvrage, traduit de l?allemand, a eu un tel succès qu?il a été réédité en 2019. Il permet de reconnaître 200 plantes comestibles et de les cuisiner au retour d?une balade.

Les 3 auteurs ont tous une expérience particulière avec les plantes et ils souhaitent la partager avec le plus grand nombre. L?un s?est impliqué dans les randonnées, cueillettes et conférences sur les plantes comestibles, le deuxième, intéressé depuis longtemps à l’alimentation et à la santé, s?est spécialisé sur les plantes médicinales et les champignons et le troisième anime des ateliers pour transmettre ses connaissances botaniques aux jardiniers et collectionneurs de plantes sauvages.

Contenu du livre de S.G. Fleischhauer, R. Spiegelberger et J. Guthmann

Le livre présente les 200 espèces de plantes sauvages comestibles les plus courantes dans nos contrées européennes. Classées dans le livre selon la forme de leurs feuilles pour faciliter votre recherche et identification lors de vos cueillettes dans la nature, les plantes sauvages décrites dans cet ouvrage seront reconnaissables sans aucune ambiguïté.

Chaque fiche d?identité est illustrée d?un schéma descriptif précis des différentes parties de la plante avec leurs particularités et une photographie en couleurs permettant de confirmer l?identification in situ. Pour chaque plante, on a aussi une description du biotope où elle pousse naturellement pour savoir où chercher si on veut en trouver une en particulier et des informations botaniques précises avec le nom botanique, la famille à laquelle la plante appartient, le type de plante (vivace, annuelle, bisannuelle, arbre ou arbuste), la hauteur moyenne de la plante à maturité, sa période de floraison et la couleur de ses fleurs !

Mais il ne suffit pas de pouvoir reconnaître les plantes, il faut aussi savoir quelles parties sont comestibles, quand les récolter et quel est leur goût. Eh bien, vous trouverez la réponse à ces questions dans chacune des 200 fiches de plantes comestibles du livre, ainsi que beaucoup d?autres renseignements intéressants et utiles tels que les composants des plantes sauvages comestibles, leurs vertus médicinales, les éventuelles précautions à prendre avec la plante (si une partie est photosensibilisante ou urticante par exemple). Puis, en fin d?ouvrage, sont regroupées les fiches complètes avec description précise des espèces toxiques les plus dangereuses pour ne pas les confondre avec celles de votre cueillette. D?ailleurs, à chaque fois qu?il y a un risque de confusion entre une plante comestible et une toxique, cela est signalé à la fois sur la fiche de la plante comestible et sur celle de la plante toxique afin d?alerter le lecteur sur les éléments à vérifier pour garantir une identification formelle et sans risque !

Enfin, un tableau synthétique des saisons de récolte pour l?ensemble des plantes viendra simplifier vos recherches.

Notez, cependant, que les plantes sauvages comestibles spécifiques du bassin méditerranéen ne sont pas présentées dans cet ouvrage.

Pour qui ?

Ce livre « Plantes sauvages comestibles, mode d’emploi » conviendra à de nombreux profils de lecteurs, des novices aux plus expérimentés. Curieux, amoureux de la nature, gourmands, mais aussi personnes engagées dans une démarche de permaculture, d?autosuffisance et de retour à la simplicité volontaire pourront puiser dans ce guide avec plaisir.

Selon nous, les gros avantages de cet ouvrage sont, tout d?abord son format relativement compact qui permet de le glisser facilement dans le sac à dos et ensuite son contenu très détaillé et pédagogique qui permet, même quand on est un grand débutant en cueillette sauvage, d?identifier les plantes sans aucune ambiguïté, ce qui est très rassurant pour s?y mettre sereinement, petit à petit, en toute autonomie.

Randonneurs, amoureux des cueillettes sauvages, aventuriers des papilles et de la permaculture pourront grâce à ce livre écrit dans un langage courant, partir à la recherche de ces trésors végétaux offerts par la nature et mitonner avec de bons petits plats tous aussi goûtus que surprenants.

Bon appétit ? !

« Plantes sauvages comestibles, mode d?emploi »

« Les reconnaitre, les récolter, les utiliser »

Livre de S. Guido FLEISCHHAUER, J. GUTHMANN, et R. SPIEGELBERGER
248 pages, édité par Edition Eugen Ulmer en 2019.
?
Prix : environ 25 ?
?
Références complètes (éditeur, ISBN?), descriptions et avis des lecteurs sur :
Amazon   |   Decitre   |   Unithèque   |   Fnac   |   Ulmer

Pour aller plus loin dans votre apprentissage des plantes sauvages comestibles?

Si les plantes sauvages vous intéressent vraiment, découvrez la formation en ligne de Florence Laporte, guide nature expérimentée, qui vous permettra, en plus du livre présenté dans cet article, de faire entrer ses cadeaux de la nature dans votre quotidien que ce soit pour des préparations culinaires ou de soins et de bien-être. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour en savoir plus.

La technique de mulch en permaculture pour les lecteurs :

Dans les principes de Permaculture, on tente d?obtenir un maximum de production de nourriture (calorie, qualité, quantité, etc.) en dépensant le moins d?énergie possible. Dans cet objectif, au niveau du sol, nous chercherons donc à le perturber le moins possible afin de préserver ses habitants (microfaune), conserver sa fertilité maximum, et surtout de l?aggrader.Le mulch est un des moyens clé pour aller dans ce sens?

C?est une technique proposant moins d?effort pour plus de fertilité, intéressant, non??

Qu?est-ce qu?un mulch??

Le mulch est une « couverture de sol » qui remplit de nombreux rôles et peut se présenter sous plusieurs formes. Il peut être minéral, issu de végétaux ou de matières animales, et même être vivant (plantations).

Il y a deux types de mulch : ceux qui vont fertiliser le sol, et les autres (bâches plastiques, pierres?). On peut donc mulcher avec énormément de matériaux, tout dépendra des ressources facilement disponibles et des objectifs à atteindre. Le but étant bien sûr, d?utiliser uniquement des produits qui n?auront aucune incidence nocive dans votre jardin (être attentif à la terre). Pour de la culture, nous allons donc en général privilégier ceux qui vont nous aider à fertiliser notre sol.

Attention à ne pas confondre la technique de mulch avec des appellations décrivant des techniques de mulch particulières ou des définitions floues. Exemples : Un « paillage » est un mulch réalisé uniquement avec de la paille. Un « paillis » est utilisé par certains pour dire « paillage », et d?autres pour parler des couvertures de sol en général (personnellement, nous vous déconseillons l?emploie de ce terme qui porte à confusion). Le « BRF » (bois raméal fragmenté) est une technique de mulch et de restauration des sols particulière, utilisant des rameaux de l’année broyées lors de la montée de sève. C?est une technique très intéressante pour une fertilisation poussée du sol, si elle est bien réalisée.

Pourquoi mulcher??

Dans la nature, les sols nus n?existent pas?!

Ils sont immédiatement colonisés par des plantes pionnières, puis d?autres types de végétaux qui vont se succéder, chacune ayant des rôles bien précis. Ce genre de plantes sont couramment appelées « mauvaises herbes » au jardin, alors qu?elles sont simplement là pour corriger une situation déséquilibrée. Pour les jardiniers « classiques », c?est une vraie plaie, car ils passent leurs temps à lutter contre la nature en arrachant toutes ces plantes pionnières, réclamant un effort constant.

Les permaculteurs, au contraire, vont travailler avec la nature en reproduisant un sol forestier.

Comprendre la succession écologique : en fait, le sol est un énorme réservoir de graines. Dès que celles-ci sont mises en lumière, elles éclosent pour prendre leur place, et commencer à mettre en ?uvre la grande machine naturelle, nommée « succession écologique ». Chaque plante va construire une situation favorable pour celle qui suit, jusqu?à arriver à un stage relativement stable de l?écosystème que l?on nomme : climax ou climacique. Sous nos latitudes, ce stade est la forêt. Le stade vers lequel la nature évolue sans cesse, et de manière inéluctable, au niveau du sol, est le type de sol forestier, très humifère, couvert d?une importante litière de feuilles, de résidus ligneux (bois) broyés, et riche d?une vie intense?

En Permaculture, nous imitons les systèmes naturels et nous allons donc « accélérer la succession naturelle » pour créer ce sol forestier avant l?heure. Et pour cela, nous allons installer nous-même cette importante couche de matière organique.

Quels vont être les bénéfices dans la pratique du mulch??

Les gros avantages de cette imitation du fonctionnement naturel vont être nombreux. Tout d?abord, cette matière organique va être décomposée par la faune du sol et va se transformer en nutriments assimilables par les végétaux. En mulchant, vous entretenez donc la fertilité de votre sol. En effet, la forêt n?a nullement besoin d?engrais pour se développer?!

Sous cette épaisse couche de matériaux, l?humidité du sol va être conservée, comme en forêt, ce qui va limiter, voir annuler les besoins en arrosage. La lumière n?arrivant pas sur un sol couvert, la levée des graines en dormance ne se fait pas, ou peu, ce qui limite énormément la pousse des plantes spontanées et la concurrence éventuelle de celle-ci avec vos plantations. Le sol étant couvert, il n?est pas soumis à la battante de la pluie, au vent, ce qui limite fortement sa compaction, et son érosion. Sous cette grosse couverture, le sol est aussi moins soumis aux températures extrêmes, ce qui le préserve. Il y a aussi beaucoup de bénéfices indirects à mulcher : le fait de ramasser des légumes propres comme les fraises ou les cucurbitacées, qui ne sont plus en contact avec la terre, ce qui par ailleurs évite aussi le pourrissement.

Quels en sont les inconvénients??

Le mulching induit certains inconvénients. La présence de rongeurs, de limaces peut être encouragée si on mulche sans faire attention à certains points. La terre, au printemps se réchauffe moins vite, ce qui peut freiner certaines plantations hâtives. Et enfin, les semis ne sont pas facilités sur ce support et leur levée peut être contrainte par un manque de lumière.

Tous ces inconvénients peuvent être palliés par plusieurs moyens :

• le choix des matériaux
• le timing : quand mettre le mulch et quand l?enlever
• les endroits où il faut mulcher ou non
• les épaisseurs, etc.

Nous espérons que cet article aura éclairci vos interrogations sur la technique du mulch.

Sachez que nous envisageons la création d?un petit cours vidéo consacré uniquement aux techniques de mulch. Si vous êtes intéressé, merci de nous le dire dans les commentaires ci-dessous. Bonne permaculture à tous !

Mettre du mulch, oui, mais sur quel support de culture??

Vous aurez compris, grâce à cet article, l?importance du mulch, notamment pour une bonne gestion du sol et de l?eau sur vos terrains. Alors mulcher, oui, mais sur quel support de culture?? Si vous souhaitez éviter les erreurs et efforts inutiles et trouver facilement le support le plus adapté à votre contexte, notre formation « Choisissez votre support de culture idéal » est faite pour vous ? Cliquez sur le bouton ci-dessous pour en savoir plus.

Le développement de nouveaux modèles agricoles devient une nécessité pour qu?émerge un nouveau monde agricole, à taille humaine, plus respectueux de l?environnement et de la santé publique?!

Nous voulions vous faire découvrir, à travers un film documentaire réalisé par notre ami Olivier Asselin de Possible Média, l?exemple inspirant d?une micro-ferme en maraîchage bio à la fois très productive et rentable. Il s?agit des Jardins de la Grelinette, basée à Saint Armand dans le sud du Québec. Sur moins d?un hectare, Jean-Martin Fortier et sa compagne, aidés de deux salariés à plein temps et deux apprentis, parviennent, sans utiliser de tracteur ou de machinerie lourde, à générer des ventes annuelles suffisantes pour se rémunérer correctement et bien vivre de leur travail.

Galerie de photos : les productions

Galerie de photos : la vente directe

Même si la permaculture n?a pas grand-chose à voir avec une technique de maraîchage et une recette, nous avons sélectionné ce film pour sa proximité avec notre démarche. Au niveau de l?éthique tout d?abord, car on voit bien qu?elle est au centre des préoccupations des acteurs de ce projet. Ensuite, au niveau de certains principes comme le fait de privilégier de petits systèmes intensifs afin de laisser le plus de place possible à la nature « sauvage ». Et en dernier lieu, pour un des angles qui nous a le plus intéressé dans ce DVD, celui de la planification, de l?aménagement, du design, de la gestion de l?espace, de l?activité, de chaque action ou poste que l?on retrouve sur la ferme? démarche de design qui est au c?ur du concept de permaculture et dont Jean-Martin reconnaît qu?il est le principal facteur de réussite de sa ferme.

Galerie de photos : vue d?ensemble

Film disponible en DVD ou en version numérique à télécharger. © Possible Media

Alors non, on n?y retrouve pas un modèle « d?agriculture permanente » basé sur une utilisation de plantes majoritairement pérennes et sur une recherche d?autofertilité, tel que les passionnés de la permaculture que nous sommes recherchent comme le Graal, mais une expérience sacrément intéressante, enthousiasmante et efficace.
Elle inspirera tous les futurs maraîchers de France et de Navarre, ou tous les permaculteurs souhaitant optimiser leurs espaces avec des cultures d?annuelles en attendant la maturité de leurs designs. Gardez cependant en tête que, malgré la pertinence de certaines infos présentes dans ce DVD, celles-ci n?en restent pas moins adaptées à un contexte pédoclimatique, social et économique qui n?est peut-être pas tout à fait le vôtre?

L?avenir sera empreint de nombreux modèles agricoles dont la permaculture fera certainement partie, mais, il nous semble important de ne pas être dogmatique et d?observer aussi d?autres systèmes efficaces, comme celui des Jardins de la Grelinette, qui vont dans le sens d?une agriculture moins mécanisée, plus humaine, plus diversifiée et attentive à l?environnement. C?est en s?ouvrant ainsi à d?autres possibles que nous réussirons, petit à petit, à incarner le changement que nous souhaitons voir émerger en ce monde?

Pour ceux qui souhaiteraient aller plus loin dans leur découverte des techniques et outils mis en ?uvre sur les « Jardins de la Grelinette », nous vous conseillons également le livre de Jean-Martin Fortier :

« Le jardinier-maraîcher »

Manuel d?agriculture biologique sur petite surface

Jean-Martin Fortier
200 pages, édité par Ecosociété en 2012.
?
Prix : environ 25 ?
?
Références complètes (éditeur, ISBN?), descriptions et avis des lecteurs sur :
Amazon    |   Decitre    |   Unithèque    |    Fnac

Vous souhaitez produire vos propres fruits et légumes??

Pour vous épargner erreurs, pertes de temps et d?énergie, faites confiance à notre formation en ligne « Choisissez votre support de culture idéal » pour trouver le ou les supports de cultures les mieux adaptés dans votre cas. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour en savoir plus.

Portrait de Rosemary Morrow, auteure du livre « Manuel d?apprentissage pas à pas de la permaculture ». ©The Blue Mountains Permaculture Institute

Rosemary Morrow a grandi à Perth dans l?ouest de l?Australie en passant ses journées en liberté dans le Bush derrière sa maison. Toujours dehors ou en train de lire, Rosemary a beaucoup appris de son contact avec la terre. Après des études d?agriculture à l?Université de Sydney, elle se sent frustrée par son expérience dans le monde du travail au « Department of Primary Industries » dans le Queensland. Elle commence à se questionner sur l?avenir de l?agriculture en Australie, et surtout sur la disparition annoncée des petits agriculteurs et de leurs fermes à taille humaine qu?elle aime tant.

Après avoir étudié les petites exploitations en France et au Viet Nam, Rosemary est désormais convaincue que chaque pays a besoin de façon urgente de fermes de tailles moyennes autour des villes pour assurer la nourriture de la population. Invitée à travailler en Afrique du Sud, Rosemary se rend compte que la formation reçue à l?Université ne répond pas aux problèmes de malnutrition. Ne sachant ni comment faire pousser des plantes ni lutter contre l?érosion, elle se sent bien démunie et décide de trouver des solutions pratiques. Revenue en Australie elle se forme à l?horticulture, étudie le design paysager et se tourne naturellement vers la permaculture qui fait écho à sa foi de Quaker. Dans son « Manuel d?apprentissage pas à pas de la Permaculture », paru aux Editions Imagine un colibri en 2015, Rosemary Morrow s?appuie sur son expérience personnelle et sur les nombreux cours qu?elle a donnés à travers le monde pour offrir aux lecteurs un ouvrage didactique mêlant stratégies théoriques et outils pratiques.

Contenu du livre de Rosemary Morrow

L?ouvrage de Rosemary Morrow porte bien son nom, car il accompagne l?apprenti permaculteur dans sa découverte du processus de conception permacuturel. Le permaculteur en herbe pourra y puiser toutes les aides dont il a besoin pour se lancer dans son projet et le faire aboutir.

Depuis l?éthique de la permaculture jusqu?aux outils sur lesquels s?appuyer, en passant par la description des stratégies et des techniques à mettre en place, Rosemary Morrow décrit de façon pédagogique, dans ses 390 pages toutes les méthodes qui permettent de concevoir un projet en permaculture et de le mener à terme. Passant en revue les nombreux domaines qui devront être au c?ur des préoccupations du permaculteur, elle s?attarde ainsi sur l?agriculture, le potager, la récupération d?eau de pluie, l?épuration écologique des eaux usées, la mise en place de systèmes d?échange local, le rayonnement dans un quartier etc? Tout en guidant et en équipant le lecteur, le livre lui permet aussi de choisir SA façon de concrétiser les principes de la permaculture énoncés.

Le livre est découpé en 5 grandes étapes incontournables : étape I, comprendre la démarche permaculturelle, étape II, démarrer l?inventaire de son site, étape III, approfondir la connaissance intime de son site, étape IV, concevoir l?aménagement de son site grâce aux outils et stratégies permaculturels et enfin étape V, approfondir et élargir. Chaque étape comprend ensuite différents chapitres qui permettent effectivement d?avancer pas à pas vers la concrétisation de son projet. À la fin de chaque chapitre, une page intitulée « Expérimentez vous-même » reprend les grandes lignes des thèmes vus dans le chapitre et invite le lecteur à appliquer ce qu?il vient de lire à son contexte unique afin de réellement s?approprier la démarche et la rendre constructive pour chacun.

Les techniques, méthodes, outils décrits, les expériences réussies et diagrammes de conception n?enferment pas dans un carcan, mais permettent à ceux qui veulent se lancer dans l?aventure de la permaculture de faire des choix personnels adaptés à leur réalité, à leur personne, à leur contexte et leur écorégion en connaissance de cause.

C?est un ouvrage entièrement édité en noir et blanc ce qui ne diminue en rien l?expérience de lecture qui reste agréable et ponctuée de très nombreuses illustrations appuyant le propos ou donnant des exemples pertinents !

Pour qui ?

Le « Manuel d?apprentissage pas à pas de la Permaculture » est idéal pour un permaculteur qui débute et souhaite concrétiser un projet, car, non seulement il revient sur les bases de la démarche permaculturelle, mais il est aussi très structurant et pédagogique tout en insistant tout au long du livre sur le fait que chacun doit s?approprier la démarche. Il sera aussi utile aux professionnels et enseignants (animateurs, entrepreneurs, collectivités) souhaitant utiliser ou transmettre le concept de permaculture grâce, notamment, à ces nombreuses illustrations, à la fois pratiques et théoriques, aux exemples concrets détaillés et aux outils stratégiques développés. Bref, un ouvrage clair et complet, accessible à tous, qui permet de s?organiser et structurer son projet pas à pas tout en proposant de nombreuses pistes de réflexion créatives pouvant également être une source d?inspiration pour les permaculteurs plus expérimentés.

Manuel d?apprentissage pas à pas de la Permaculture

Acquérir son autonomie en s?appuyant sur les services de la nature.

Livre de Rosemary Morrow
Environ 390 pages, Édité par Éditions Imagine Un Colibri en 2015.
?
Prix : environ 30,00 ?
?
Références complètes (éditeur, ISBN?), descriptions et avis des lecteurs sur :
Amazon    |   Decitre    |   Unithèque    |   FNAC

Faites vous-même le design de votre projet !

Comme le souligne Rosemary Morrow dans son ouvrage, concevoir l?aménagement de son site est une étape clé de la réussite de votre projet. Alors pour apprendre à le faire par vous-même, en toute autonomie, à votre rythme et selon votre contexte propre, suivez pas à pas notre formation vidéo en ligne dédiée. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour en savoir plus !

C?est quoi l?azote??

C?est Antoine Lavoisier qui choisit le nom de ce gaz, à la fin du 18e siècle, en le composant du préfixe A (privatif) et du radical grec Zôt (vivant).

Azote signifie donc « privé de vie ». Or vous allez voir que, contrairement à son étymologie et à son histoire (l?azote a longtemps été considéré comme un gaz inerte), l?azote est extrêmement important dans le cycle de la vie, et notamment pour tous ceux qui s?intéressent au jardin, à la permaculture et à l?agroécologie?
Son symbole est N, à cause de son ancien nom latin Nitrogenium.

À quoi sert l?azote??

L?azote est une des clés de la structure, du fonctionnement, et de la reproduction des êtres vivants.

Mais pour ce qui nous intéresse ici, c?est-à-dire la production de notre nourriture, on peut résumer l?azote à un nutriment : en gros « à manger » pour que nos plantes deviennent fortes, grandes et résistantes aux maladies.
II est aussi un des composants de l?humus, le grand garde-manger de l?humanité et de la vie en général, qui, au passage, si on compare notre planète à une orange, ne représente que sa peau?
L?azote joue donc un rôle fondamental dans la croissance des végétaux, et dans la structure et la fertilité de notre sol, et c?est là qu?en tant que permaculteur on tend l?oreille, n?est-ce pas?? 😃

Comment ça marche au jardin ou dans les champs??

Le petit hic, c?est que l?azote, contrairement au carbone, n?est pas assimilable par les plantes sous forme gazeuse. C?est un petit « vicelard » cet azote, car il entre dans le grand jeu de la vie de manière indirecte. C?est en partie pour ça que l?on n?a pas tout de suite compris son rôle dans le cycle du vivant?
Bon il y a bien les pluies d?orage qui nous amène de l?azote assimilable (sous forme nitrique) mais ça ne représente 10kg/ha/an.

Il est assimilable par nos plantes seulement par voie minérale, sous forme de nitrates*, après avoir subi des transformations et phénomènes (ammonification, nitrification) permettant sa minéralisation.

Et qui effectue ces transformations? dans le sol?? Les bactéries, vous savez celles que l?on veut tout le temps éliminer dans les pubs pour les produits d?entretien. Et d?ailleurs, les types de bactéries qui participent au cycle de l?azote sont très restreints et essentiels à préserver! Si elles venaient à disparaître, l?ensemble de la vie s?arrêterait? Alors attention avec les produits bactéricides, notamment agricoles, comme ceux que les grands groupes (type Bayer-Monsanto) vendent?

Crédit photo : fr.wikipedia.org

Ces bactéries, responsables de la minéralisation de l?azote sont majoritairement aérobies, c?est-à-dire qu?elles ont besoin d?air et plus spécifiquement du dioxygène présent dans l?air pour vivre. Leur milieu de vie doit donc être aéré? Vous commencez à comprendre ce que cela implique??
Ce processus de minéralisation de la matière organique est le principal mécanisme de régénération de l?azote nécessaire à la nutrition de vos végétaux.

Toutefois, une autre voie est utilisée par certaines plantes. Elles sont capables de court-circuiter ce processus en captant directement l?azote atmosphérique : il s?agit de la grande famille des fabacéaées qui comprends des plantes herbacées (luzernes, pois, haricots) mais aussi des plantes ligneuses (qui fond du bois) : genets, acacia, févier d?Amérique?, ainsi que d?autres plantes plus localisées?

Nous avons une fois de plus à faire à un partenariat gagnant-gagnant mis en place par la nature : les racines des fabacéaées hébergent des bactéries spéciales, dans des petites loges ou boules que l?on appelle des nodosités. Ces bactéries ont la capacité de fixer l?azote de l?air présent dans le sol, et de le transformer en azote assimilable par les plantes. En échange de ce bon azote assimilable fourni par ces bactéries, la plante leur donne des sucres et des nutriments vitaux pour elles. N?est-ce pas beau cette collaboration présente dans la nature??

Les scientifiques ont appelé cela une association symbiotique, eh oui fallait bien que ça fasse scientifique quand même?

Qu?est-ce qu?il faut faire pour que le cycle se déroule bien??

Idée recette :

• De l?air = grâce à la faune du sol et/ou à un travail superficiel à la grelinette par exemple
• Des apports de matières organiques variées
• Un maximum de micro-organismes pour assurer le travail de déconstruction des matières organiques
• De l?eau, élément vital de tout être vivant, du plus grand au plus petit?
• La présence de plantes légumineuses dans l?espace proche (sous plusieurs formes), ou dans le temps (rotation)

Limites :

L?azote minéral non utilisé par les plantes sera stocké dans le sol si et seulement si, celui-ci bénéficie d?une bonne structure, d?une bonne couverture, de la présence d?humus, et de la présence de plantes en permanence sur celui-ci? Ce qui est rarement le cas dans nos pratiques agricoles ou de jardinage classique. Si l?azote minéralisé est en excès, il sera lessivé par les eaux de pluie ou d?irrigation, et conduit directement dans les rivières et nappes phréatiques. Il produira donc des pollutions aux nitrates qui sont de plus en plus fréquentes et complexes à gérer. Et surtout, ces nitrates en excès arrivent jusque dans nos corps, perturbant notre respiration cellulaire et provoquant cancers et maladie du nourrisson*?
En France, l?utilisation d?engrais nitratés en excès, mais aussi les mauvaises pratiques des jardiniers et agriculteurs, comme le travail du sol à de mauvais moments, peut engendrer ce genre de problèmes? y compris en agriculture biologique?

Nous rajouterons donc dans notre recette :

• Une couverture permanente du sol par des mulchs ou encore mieux des végétaux vivants
• Une présence de l?arbre pour récupérer une partie des nutriments lessivés dans les sous-sols.
• Un sol humifère
• S?il y a travail du sol, qu?il soit bien timé et planifié, en relation avec le contexte de climat et de la nature de sol.

*Sources sur les pollutions aux nitrates :

• http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/doseau/decouv/degradation/07_pollution.htm
• http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/doseau/decouv/potable/toxicChim.html

Crédits photos : Nodosités sur racines de Haricots ? D. Blancard (INRA) ? http://ephytia.inra.fr

Apprenez à mieux connaître votre sol !

Si vous ne l?avez pas encore fait, nous vous invitons à tester votre sol, en différents points de votre lieu afin d?en connaître la teneur en argile, sable et limon. Pour cela, téléchargez gratuitement notre fiche technique « Tester son sol » en cliquant sur l?image ci-dessous.